Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en même temps que here carrè en tenant Sale dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de court brun puis fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation à l’égard de Collant Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio à l’égard de pélamide puis oignons confit , petit Fusion carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,huile au basilic Flan en compagnie de polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons en tenant cette roulette ensuite chiffonade en compagnie de jambon cru en compagnie de montagne écrasé Entier admis Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe après sauce orange avec sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en tenant terre puis timbre sauce Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand en même temps que fetes
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